Wir sind sehr glücklich über die ersten Piloten mit der Bäckerei & Konditorei Plentz im Havelland.
Seit letztem Herbst besteht ein intensiver Austausch mit Plentz und wir sind happy, nun endlich genug Sampling liefern zu können an diese sehr innovative Bäckerei mit mehr als zehn Standorten im Berliner Umland.
Dort stehen in den kommenden Tagen zahlreiche Backversuche an, denen auch eine bekannte Mühle beiwohnen wird. Das Ziel ist, möglichst viel ValueGrain in möglichst viele Produkte des Portfolios einzubringen und dabei die für die Back-Industrie relevanten positiven Eigenschaften unseres zirkulären Rohstoffs auf industriellem Niveau zu belegen – neben den offensichtlichen Faktoren wie Preisvorteil und Nachhaltigkeit (CO2-Einsparung, Wasser-Reduktion, Bodenschutz und Regionalität) …
